本文由白茶大课堂原创撰写，未经允，任何人和媒体不得转载《1》 白茶春茶里，第一个登场的是头采米针。 作为白毫银针的“头采针”，它们的外形长相很有特点。由于白毫银针头采的时间、价格、以及二采的区别一直备受关注，下面将介绍白毫银针头采的基本情况和重要内容。 白毫银针头采和中期 白毫银针头采摘时间在春，通常在清明前后采摘。此时。
相较于二采茶，头采的嫩度、爽度高，具体表现在以下几个方面：时间：头采为越冬后第一次采摘。因此，白毫银针头采和二采的区别在于采摘的时间和茶芽的状态。白毫银针头采是在茶树刚刚发芽时采摘，花白茶属于热性还是凉性茶芽较小、较细，更加幼嫩。
越是嫩的白茶越显珍贵 ？白毫银针 需选取茶树单芽为原料 头采银针则有标志的“一旗一枪” 旗为小鱼叶？，枪为中心芽头 银毫满披，原来云白茶长这样熠熠生辉 ？。对应下来，发酵后的白茶的功效发酵白茶产地在哪里采摘春白茶，自然是先采了白毫银针。才能轮到采一芽一叶、一芽二叶为标准制茶的白牡丹！所以，在白牡丹身上，中茶鼠年生肖白牡丹没有头采的机会。春茶园头一批开园采摘的机会。
二采白茶，是指在第一场头采白茶之后，再次采摘未长成的嫩芽和嫩叶的茶叶，一般在4月中下旬至5月初.二采白茶采摘时间晚，叶子长成了一点，显得紧绷，茶叶形状直挺。1，白茶是头采好还是二釆好 有茶叶是二采好的么？当然是头茶好了。但是以茶叶汁水的话还是雨前的比明前要好。 福建的畲族有生产白茶，油茶的，但不是安吉白茶。
头采和二采是安吉白茶采摘的两个阶。头采是指在茶树生长旺时，采摘嫩叶的阶；而二采是指在头采之后，茶树长出新的嫩叶后再次采摘的阶。通常，头采在3月中下旬进行。白茶为乐道的是白毫银针，又分为:头采银针、中期银针，采摘时只是采下肥硕的单芽，数量稀少，每年产量是白茶品类中极少的，也是昂贵的。
福鼎当地白茶开采的时间基本是每年的二月底三月初(农历大概在正月底二月初)。每年第一批开采的头采白毫银针，一亩田能栽多少白茶如图1(有些商家换着各种名词来吸引你，有的叫头采米针。由于前文所述云南茶区头春茶的采摘时较长，同一片茶园，在这一时间内，很可能连续发芽还几次，也就是可以采好几茬，第一茬叫头采，第二茬叫二采，依次类推，有的茶园甚至可达三到四采。
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